Carte d’Or Starry Night med appelsinterrine, chokoladeskum & grillede marschmallows

Gør sådan

Appelsinterrine

1. Filéter appelsinerne og gem saften der bliver tilbage.
2. Varm saften og grappaen sammen med husblassen i en gryde til det smelter, må ikke koge.
3. Band forsigtig filéerne i uden de går i stykker.
4. Kom filéerne i og pak dem forsigtigt i en plastfilmforet form af tilpas størrelse, og stil dem i køleskab i mindst et par timer til terrinen er stivnet. Skær terrinen ud ved servering!

Chokoladeskum

1. Smelt chokoladen i vandbad og bland æggehviden i.
2. Hæld blandingen i en sifon (til madlavning) og kom et par kulsyrepatroner i inden servering.
3. Ryst grundigt og server som på billedet.

Carte d’Or Starry Night med appelsinterrine, chokoladeskum & grillede marschmallows, 3.0 out of 5 based on 1 rating