Carte d’Or Vanille med med æble- og vanillekompot toppet med æblechips

Gør sådan

Æblekompot

1. Skræl og udkern æblerne og skær dem i små tern.
2. Kom vand, sukker, citronsaft og en delt vanillestang i en gryde.
3. Lad det hele småsimre i 15 minutter.
4. Lad det køle af og stil derefter i køleskab natten over (lad vanillestangen ligge i og fjern den først ved serveringen).

Æblechips

1. Kog sukker og vand op. Omrør til sukkeret er opløst og lad det køle af.
2. Skær æblerne i meget tynde skiver og dyp dem i sukkerlagen. Læg dem på et stykke bagepapir.
3. Tør chipsene i ovnen på 80°C i ca 5 timer.
4. Server med et stort stykke Carte d’Or Vanille.